یک کیک عالی و بینظیر که خودم توقع نداشتم از هویج کیک به این خوشمزگی دربیاد..و واقعا طاقت نیاوردیم و قبل عکس یکمش رو خوردیم😍😍🥰
از پیج #مامی مهستی،مهیاس برداشتم
مواد لازم👇
هویج رنده شده : ۵۰۰گرم
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : یک پیمانه سرخالی
وانیل : نصف ق چ
آرد الک شده : ۲ پیمانه
گردو خرد شده : نصف پیمانه
بکینگ پودر : یک ق غ
روغن مایع : کمی از نصف پیمانه بیشتر
مواد لازم برای کرم👇
شیر : ۲ لیوان
آرد : ۳ ق غ سر پر
شکر : ۵ ق غ سر پر
وانیل : به مقدار لازم
زرده تخم مرغ : یک عدد
کره : یک ق غ
طرز تهیه👇
۱) هویج های رنده شده رو خوب با دست فشار میدیم تا آبش کامل گرفته بشه و مقدار هویج به دو لیوان برسه.
۲) تخم مرغ و شکر و وانیل رو به مدت ۷ دقیقه باهمزن میزنیم تا رنگش روشن بشه و پف کنه و غلیظ و کشدار بشه بعد روغن رو اضافه کرده و ۲۰ ثانیه در حد مخلوط شدن باهمزن میزنیم.
۳) همزن رو کنار میذاریم بکینگ پودر رو به آرد اضافه کرده و کم کم ارد رو روی تخم مرغ ها الک میکنیم و با لیسک اروم دورانی هم میزنیم تا پف مواد نخوابه.
۴) بعد هویج و گردو رو اضافه کرده فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم و دراخر مواد رو داخل قالب میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه میذاریم بپزه اخرای کار با خلال دندون چک کنیم اگه پخته بود و مواد ب خلال نچسبید یعنی پخته.
طرزتهیه کرم👇
تمام مواد رو به جز کره مخلوط کرده و با دمای ملایم درحالیکه هم میزنیم میذاریم بپزه و به غلظت فرنی برسه از روی اجاق برداشته کره اضافه میکنیم و میذاریم ولرم بشه ولی مدام هم میزنیم تا رویه نبندد سپس کرم ولرم رو روی کیک خنک ریخته و با ترافل یاهر چی ک دوسدارید تزیین کنین به مدت ۴ تا ۵ ساعت کیک رو بذارید یخچال که توی طعم کرم واقعا خیلی موثره و خیلی خوشمزه میشه.
*منظور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی است
*کرم باید ولرم و کیک خنک باشه بعد کرم رو روش بریزیم